Schlagwort: Dinner

Spaghettikürbis mit Kräutern [REZEPT]

Spaghettikürbis mit Kräutern [REZEPT]

Gutes Essen muss nicht kompliziert sein und braucht auch nicht viele Zutaten. Oftmals sind die simpelsten Gerichte sowieso die Besten. Dieses Spaghettikürbis Rezept ist eines davon, denn es braucht nicht mehr als den Kürbis, Olivenöl, mediterrane Kräuter und Pinienkerne. Noch ein Vorteil: die Küche bleibt…

Weißkohl-Eintopf mit Kürbis und Erdnuss

Weißkohl-Eintopf mit Kürbis und Erdnuss

Wenn die Blätter fallen, dann ist der Kohl nicht weit und der Kürbis auch nicht 😉 Beides habe ich in diesem leckeren Rezept kombiniert zu einem Weißkohl-Eintopf mit geröstetem Kürbis in einer fruchtig-cremigen Tomaten-Erdnuss-Soße. Klingt spannend? Dann schau dir das Rezept doch mal genauer an. …

Gebackene Aubergine aus dem Ofen [REZEPT]

Gebackene Aubergine aus dem Ofen [REZEPT]

Ich liebe den Spätsommer, auch weil dann endlich Auberginen reif sind. Am liebsten mag ich gebackene Auberginen aus dem Ofen, da sie sich in der Pfanne immer so sehr mit Öl vollsaugen. Jedoch brauchen sie im Ofen deutlich länger. Die Wartezeit ist es jedoch wert,…

Mangold-Kartoffel-Auflauf (vegan)

Mangold-Kartoffel-Auflauf (vegan)

Vielleicht hast du es schon mitbekommen: ich liebe Aufläufe jeder Art. Denn man kann einfach alles vorbereiten und in den Ofen geben und in der Zwischenzeit die Küche aufräumen, Gäste begrüßen, telefonieren….das ist einfach unheimlich praktisch. Bei diesem veganen Mangold-Kartoffel-Auflauf habe ich total improvisiert. In…

Brokkoli-Reis-Salat, vegan [REZEPT]

Brokkoli-Reis-Salat, vegan [REZEPT]

Bei den sommerlichen Temperaturen passt dieser Brokkoli-Reis-Salat mit kühlendem Joghurt-Dressing ausgezeichnet. Der knackige Brokkoli liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, die Bohnen sind eine gute Eiweißquelle und mit dem braunem Reis sättigen sie und die Gurke liefert viel Wasser. Somit ist der vegane Reissalat das perfekte…

Gnocchi ohne Ei (Grundrezept)

Gnocchi ohne Ei (Grundrezept)

Hast du schon mal selbst Gnocchi gemacht? Man braucht natürlich Zeit, italienische Musik und am besten gute Gesellschaft, dann ist es wirklich einfach und macht richtig Spaß! Dieses Grundrezept für Gnocchi ohne Ei kommt mit 4 Zutaten aus. Wichtig ist nur, dass die Kartoffeln mehligkochend…

Linsen-Spinat-Lasagne vegan [REZEPT]

Linsen-Spinat-Lasagne vegan [REZEPT]

Diese vegane Lasagne ist pures Wohlfühlessen und kommt bei uns häufig zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Mittlerweile wird sie von Gästen sogar schon gewünscht 🙂 Das Rezept ist ist zwar nicht schwierig aber es braucht seine Zeit, daher ist es nicht das typische Alltagsessen.…

Kartoffeln und Grüner Spargel aus dem Ofen mit Kerbelpesto [REZEPT]

Kartoffeln und Grüner Spargel aus dem Ofen mit Kerbelpesto [REZEPT]

Langsam beginnt die Spargelzeit und darauf freu ich mich schon sehr. Das ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Kartoffeln und Grünem Spargel aus dem Ofen. Das Gemüse wird vor dem Servieren mit einer aromatischen Kerbelpesto vermischt. Soooo lecker! Überhaupt hat Grüner Spargel einige Vorteile gegenüber dem…

Pastinaken Kurkuma Suppe [REZEPT]

Pastinaken Kurkuma Suppe [REZEPT]

Nachdem der Frühling nun doch wieder auf sich warten lässt, kann man die Suppensaison getrost verlängern. Diese einfache Pastinaken Kurkuma Suppe ist eine Kombi aus regionalem Wintergemüse und exotischen Gewürzen. Mit Kurkuma und Ingwer ist die Suppe perfekt, um das Immunsystem gegen Ende des Winters…

Gelbe Bete Suppe mit Linsen [REZEPT]

Gelbe Bete Suppe mit Linsen [REZEPT]

Ab und zu gibt es auf dem Wochenmarkt Gelbe Bete, die Schwester der Roten Bete 😉 Sie ist wesentlich weniger auffällig aber genauso gesund und obendrein noch lecker. Die Gelbe Bete ist nämlich etwas weniger erdig im Geschmack und dafür ein bisschen süßer. Hier findest…

Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Erbsen [REZEPT]

Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Erbsen [REZEPT]

Welche positiven Aspekte des Winters fallen dir auf Anhieb ein? Ich würde spontan sagen, dass man jeden Tag Eintopf essen kann und am besten jeden Tag mit einer anderen Kohlsorte 😉 Heute gibt’s einen Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Erbsen. Ein herrlich erdendes Gericht an einem kalten Winterabend. …

Orientalischer Kürbis Auflauf [REZEPT]

Orientalischer Kürbis Auflauf [REZEPT]

Probierst du gerne mal neue Gerichte aus? Dann könnte dir dieses Rezept gefallen. Ein orientalischer Kürbis Auflauf mit Bulgur, Walnüssen, Rosinen und vielen karamellisierten Zwiebeln. Zudem dürfen die typischen orientalischen Kräuter und Gewürze auch nicht fehlen (Minze, Kreuzkümmel und Zimt). Der Kürbis Auflauf wärmt dich,…


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